レシピ
2023.02.06
煮物文化の普及を目標に2月6日を「に(2)る(6)＝煮る」という語呂合わせから、フンドーダイ「煮物の日」として2022年に制定しました(一般社団法人 日本記念日協会認定)。食が多様化し、家庭で和食が作られる機会は減少していますが、煮物は和食の中でも料理レパートリーが豊富で気軽にチャレンジできる料理です。
フンドーダイが行った「和の煮物に関する意識調査」では、家庭で煮物を作る頻度は週1回という方が最も多く、また、食べる頻度も週1回という方が多い結果でした。 煮物調味料を使えば、簡単に煮物を作ることができます。ぜひ、煮物を作ってみませんか？
肉じゃが
【材料（ 二人前 ）】
・牛肉・・・150g
・じゃがいも・・・中2個
・人参・・・中1本 ・玉ねぎ・・・1/2個
・糸こんにゃく・・・25g
★しょうゆ・・・大さじ2
★酒・・・大さじ2
★砂糖・・・大さじ2
★みりん・・・大さじ2
★水・・・200ml
・油・・・大さじ1
★の味付けは煮物調味料80ml：水240mlで代用可能！
【作り方】
1
牛肉、野菜は適当な大きさに切る。
2
鍋に油を入れ、牛肉を入れて色が変わるまで炒めたら、じゃがいも、人参、玉ねぎを炒めて糸こんにゃくと★を加える。
3
約15分程度煮込んで味を染み込ませる （落し蓋をすればより中まで味がしみます） 。
4
お好みでさやえんどうをゆでて飾れば完成。
豚バラ大根
【材料（ 二人前 ）】
・大根・・・1/3本（350g）
・豚バラ肉・・・150ｇ
・サラダ油…適量
・ネギ・・・適量
★しょうゆ・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ1
★砂糖・・・大さじ1
★酒・・・大さじ1
★水・・・20ml
★の味付けは煮物調味料50ml：水200mlで代用可能！
【作り方】
1
大根は1㎝幅のいちょう切りにする。豚バラ肉は3cm幅に切る。
2
鍋に油をしき、豚肉を炒める。火が通ったら大根を入れてさっと炒める。
3
★を入れ、煮汁が少し残る程度まで煮る。器に盛り、ネギを散らせば完成。
オクラとトマトのごま和え
【材料（ 二人前 ）】
・オクラ・・・8本
・ミニトマト・・・6個
★砂糖・・・3g
★濃口醤油・・・3ml
★みりん・・・3ml
・白すりごま・・・大さじ１
★の味付けは煮物調味料小さじ２で代用可能！
【作り方】
1
オクラは塩ゆでし、冷水に取ります。水気を切って、半分の斜め切りにします。
2
ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
3
1と2に★の調味料、白すりごまを加え全体に味がなじむように 和えれば完成！
今回使用した商品
煮物調味料
¥426（税込）
